どーもVOXです
『ジャパニーズウイスキー【響】ってウイスキーの最高峰なの？』
『【響】ってどんなラインナップ（種類）があるの？』
こんな疑問にお答えします
【響】がどんな想いで造られたのか？なぜ美味しいのか？その背景を知るとより一層美味しく飲めると思います！
・【響】について
・【響】がなぜウイスキーの最高峰と言われているか
・【響】の種類(ラインナップ)について
この記事を書いているVOXは
・ウイスキー検定２級
・ウイスキー歴10年以上
・カフェバーの店長歴7年
【響】と言えばジャパニーズウイスキーでもトップクラスの人気、認知度のあるウイスキーですよね
他にジャパニーズウイスキーの人気者と言え【山崎】【白州】がありますが、どちらもシングルモルトウイスキーで【響】はブレンデッドウイスキーです
その辺りの違いも解説していきます！
ジャパニーズブレンデッドウイスキー【響】
【響】はジャパニーズウイスキーで分類としてはブレンデッドウイスキーです
ブレンデッドウイスキーとは、簡単に説明するとモルトウイスキー＋グレーンウイスキー
モルトウイスキーは良くも悪くもくせがあります。グレーンウイスキーはあまりくせがありません
くせがあるウイスキーにくせのないウイスキーをブレンドして飲みやすくし、生産量を増やしたウイスキーがブレンデッドウイスキーです
つまり【響】は高級ウイスキーでありながら、初心者でも飲みやすいウイスキーとも言えます
【響】が誕生したのは1989年です。サントリーの操業90周年記念として造られました
サントリーの企業理念に”人と自然と響きあう”というものがあります
【響】にはこの企業理念が込められています
ウイスキーづくりを通して、世界中の人々や、かけがえのない自然と共生していきたい
日本の豊かな自然が育んだ原酒をブレンドし、世界中の人々に喜ばれるウイスキーをつくることは、まさに、この理念を形にする試みでした
【響】がウイスキーの最高峰と言われる所以
ここからは、【響】がなぜウイスキーの最高峰と言われるかを解説していきます
受け継がれるブレンドの技
【響】の複雑で繊細な香味を引き出すのはブレンダーの技です
「物言わぬ原酒と会話できてこそ一人前のブレンダー」
この言葉だけでもブレンダーの凄さがわかりますよね
これは、鳥井信治郎が遺した言葉で、全てのブレンダーの胸に刻まれているそうです
原酒は、同じ時期に同じ方法で仕込んであっても、樽の種類や来歴、貯蔵庫内での樽の置き場所などによって、香りや味わいに微妙な違いが現れるそうです
つまり、ブレンドのレシピは数字や文字で記すことはできません
ブレンダーは、ひと樽ごとに異なる個性や熟成のピークを見極め、「これぞ」という原酒を選び、それらの原酒を重ねあわせ、ひとつにまとめあげる
まさに匠の技
日本人ならではの繊細な感性と細やかな技が必要なんですね
山崎蒸留所・白州蒸留所・知多蒸留所
【響】の奥深く繊細な香味は、３つの蒸留所で育まれています
山崎蒸留所と白州蒸留所でモルト原酒、知多蒸留所でグレーン原酒
山崎蒸留所のモルト原酒は、華やかで雅な香味
白州蒸留所のモルト原酒は、軽快な爽やかな香り
知多蒸留所のグレーン原酒は、その個性的な２つのモルト原酒を見事に調和
この３つの蒸留所にある80万個以上の樽の中から厳選した原酒をブレンドしたもの、それが【響】なんです
美味しいに決まってます！
ボトルデザイン
【響】のボトルはおしゃれですよね！
そのおしゃれなボトルにも「日本らしさ」や「想い」が込められています
【響】のボトルは24面にカットされています
これは、1日を刻む24の時間や、二十四節気を現しています
日本人は古来、太陽の動きをもとに四季を6つに分けた陰暦「二十四節気」を用いていました
「二十四節気」には、立春、夏至、秋分などがあり、現在も僕たちの暮らしに深く結びついていますよね
ラベルには越前和紙が用いられています。やわらかな艶と気品を感じますね
こういうところにも日本人としての誇りを感じます！
【響】の種類（ラインナップ）
ここからは響の種類を紹介していきます
響も山崎同様、現行品がかなり少なくなっています。ノンエイジでさえ入手困難です
響 JAPANESE HARMONY
「響 JAPANESE HARMONY」はいわゆる「ノンエイジ」です
2015年に誕生した、シリーズ初のノンエイジタイプ
使用原酒の酒齢は平均10年とされ、響12年の後継とも言えます
華やかに広がる、やわらかい味わい
日本のウイスキーならではの美しくバランスのとれたハーモニー
響 BLENDER’S CHOICE
2018年に誕生した、プレミアム・ノンエイジタイプ
ノンエイジでありながら使用原酒の酒齢は平均15年とされ、響17年の後継とも言えます
飲食店向けに開発した商品なので、入手困難
ワイン樽後熟原酒に由来する甘やかさ
豊かなウッディネスと奥深くまろやかな熟成香。ほのかな苦さを擁する余韻がやさしく続く
響21年
使用している原酒は酒齢21年以上
伊勢志摩サミットにて提供されたウイスキー
サントリーならではの多彩な原酒があってこそ実現した、贅沢なハーモニーが愉しめる
きわめてフルーティーで甘美な、花を想わせる熟成香。口当たりは、かなりなめらか
21年ものならではの重厚なコシ、気品のあるコク。奥ゆきのある余韻の長いアフターテイスト
響30年
使用している原酒は酒齢30年以上
年間数千本しかつくれない、貴重で希少なウイスキー
カガミクリスタル製の30面クリスタルボトルを使用
超長期熟成モルト由来の甘い香り、花を想わせる華やかな香りが豊富。口当たりは、圧倒的になめらか
重厚なコク、力強いウッディネス。長く続く馥郁としたアフターテイスト
間違いなく、ウイスキーの最高峰です
まとめ
今回は世界に誇るジャパニーズウイスキー【響】を紹介しました
響は日本ではもちろん、世界をも魅了するウイスキーです
響が最高峰と呼ばれる理由は①ブレンダーの技②３つの蒸留所③ボトルデザイン
現行のラインナップは①響JH②響BC③響21年④響30年
入手困難ではありますが、人生で一度は味わってみたい【響】
是非一度お試しください！