どーもVOXです
「響ってノンエイジでも美味しいの？」
「山崎や白州と何が違う？」
「響にはどんな種類があるの？」
こんな疑問にお答えします
響はサントリーを代表するブレンデッドウイスキーで、日本だけでなく世界中で高い評価を受けています
特に現在販売されている**響 JAPANESE HARMONY（ジャパニーズハーモニー）**はノンエイジでありながら完成度が非常に高く、入手困難になるほど人気です
この記事では、響が「最高峰」と呼ばれる理由やラインナップ、それぞれの特徴を紹介します
響はノンエイジでも美味しい？
結論から言うと、
響 JAPANESE HARMONYはノンエイジとは思えない完成度です
「ノンエイジ＝若いウイスキー」
というイメージがありますが、響は違います
複数の熟成年数の原酒を絶妙にブレンドすることで、年数表記がなくても非常に奥深い味わいに仕上がっています
そのため、ウイスキー好きからも高く評価されています
ジャパニーズブレンデッドウイスキー【響】
【響】はジャパニーズウイスキーで分類としてはブレンデッドウイスキーです
ブレンデッドウイスキーとは、簡単に説明するとモルトウイスキー＋グレーンウイスキー
モルトウイスキーは良くも悪くもくせがあります。グレーンウイスキーはあまりくせがありません
くせがあるウイスキーにくせのないウイスキーをブレンドして飲みやすくし、生産量を増やしたウイスキーがブレンデッドウイスキーです
つまり【響】は高級ウイスキーでありながら、初心者でも飲みやすいウイスキーとも言えます
【響】が誕生したのは1989年です。サントリーの操業90周年記念として造られました
サントリーの企業理念に”人と自然と響きあう”というものがあります
【響】にはこの企業理念が込められています
ウイスキーづくりを通して、世界中の人々や、かけがえのない自然と共生していきたい
日本の豊かな自然が育んだ原酒をブレンドし、世界中の人々に喜ばれるウイスキーをつくることは、まさに、この理念を形にする試みでした
つまり響は、
「ブレンデッドだから初心者向け」ではなく、ブレンデッドの最高峰を目指して造られたウイスキーです
【響】がウイスキーの最高峰と言われる理由
ここからは、【響】がなぜウイスキーの最高峰と言われるかを解説していきます
受け継がれるブレンドの技
【響】の複雑で繊細な香味を引き出すのはブレンダーの技です
「物言わぬ原酒と会話できてこそ一人前のブレンダー」
この言葉だけでもブレンダーの凄さがわかりますよね
これは、鳥井信治郎が遺した言葉で、全てのブレンダーの胸に刻まれているそうです
原酒は、同じ時期に同じ方法で仕込んであっても、樽の種類や来歴、貯蔵庫内での樽の置き場所などによって、香りや味わいに微妙な違いが現れるそうです
つまり、ブレンドのレシピは数字や文字で記すことはできません
ブレンダーは、ひと樽ごとに異なる個性や熟成のピークを見極め、「これぞ」という原酒を選び、それらの原酒を重ねあわせ、ひとつにまとめあげる
まさに匠の技
日本人ならではの繊細な感性と細やかな技が必要なんですね
山崎蒸留所・白州蒸留所・知多蒸留所
【響】の奥深く繊細な香味は、３つの蒸留所で育まれています
山崎蒸留所と白州蒸留所でモルト原酒、知多蒸留所でグレーン原酒
山崎蒸留所のモルト原酒は、華やかで雅な香味
白州蒸留所のモルト原酒は、軽快な爽やかな香り
知多蒸留所のグレーン原酒は、その個性的な２つのモルト原酒を見事に調和
この３つの蒸留所にある80万個以上の樽の中から厳選した原酒をブレンドしたもの、それが【響】なんです
美味しいに決まってます！
ボトルデザイン
【響】のボトルはおしゃれですよね！
そのおしゃれなボトルにも「日本らしさ」や「想い」が込められています
【響】のボトルは24面にカットされています
これは、1日を刻む24の時間や、二十四節気を現しています
日本人は古来、太陽の動きをもとに四季を6つに分けた陰暦「二十四節気」を用いていました
「二十四節気」には、立春、夏至、秋分などがあり、現在も僕たちの暮らしに深く結びついていますよね
ラベルには越前和紙が用いられています。やわらかな艶と気品を感じますね
こういうところにも日本人としての誇りを感じます！
山崎・白州との違い
よく比較されるのが、
- 山崎
- 白州
- 響
です
違いを簡単にまとめると、
| 銘柄 | 特徴 |
|---|---|
| 山崎 | 華やかで重厚なシングルモルト |
| 白州 | 爽やかで軽快なシングルモルト |
| 響 | 複雑で調和の取れたブレンデッド |
どれもサントリーを代表する銘柄ですが、
「バランスの良さ」
という点では響ならではの魅力があります
【響】の種類（ラインナップ）
ここからは響の種類を紹介していきます
響も山崎同様、現行品がかなり少なくなっています。ノンエイジでさえ入手困難です
響 JAPANESE HARMONY
現在もっとも購入しやすい「響 JAPANESE HARMONY」はいわゆる「ノンエイジ」です
初めて響を飲むなら、まずこの一本がおすすめです
2015年に誕生した、シリーズ初のノンエイジタイプ
使用原酒の酒齢は平均10年とされ、響12年の後継とも言えます
華やかに広がる、やわらかい味わい
日本のウイスキーならではの美しくバランスのとれたハーモニー
響 BLENDER’S CHOICE
2018年に誕生した、プレミアム・ノンエイジタイプ
ノンエイジでありながら使用原酒の酒齢は平均15年とされ、響17年の後継とも言えます
飲食店向けに開発した商品
現在は一般販売もありますが、本数が少なく入手は簡単ではありません
ワイン樽後熟原酒に由来する甘やかさ
豊かなウッディネスと奥深くまろやかな熟成香。ほのかな苦さを擁する余韻がやさしく続く
響21年
使用している原酒は酒齢21年以上
サントリーならではの多彩な原酒があってこそ実現した、贅沢なハーモニーが愉しめる
伊勢志摩サミットにて提供されたウイスキー
きわめてフルーティーで甘美な、花を想わせる熟成香。口当たりは、かなりなめらか
21年ものならではの重厚なコシ、気品のあるコク。奥ゆきのある余韻の長いアフターテイスト
響30年
使用している原酒は酒齢30年以上
年間数千本しかつくれない、貴重で希少なウイスキー
カガミクリスタル製の30面クリスタルボトルを使用
超長期熟成モルト由来の甘い香り、花を想わせる華やかな香りが豊富。口当たりは、圧倒的になめらか
重厚なコク、力強いウッディネス。長く続く馥郁としたアフターテイスト
間違いなく、ウイスキーの最高峰です
FAQ
響ノンエイジとは？
現在販売されている「響 JAPANESE HARMONY」のことです
響と山崎はどっちがおすすめ？
シングルモルトが好きなら山崎
バランス重視なら響です
響は初心者でも飲める？
非常におすすめです
ブレンデッドならではの飲みやすさがあります
まとめ
今回は響を紹介しました
まとめると、
- 響は世界的に評価されるブレンデッドウイスキー
- ノンエイジの「響 JAPANESE HARMONY」も完成度が非常に高い
- 山崎・白州とは異なる「調和」が魅力
- 初心者からウイスキー愛好家まで楽しめる一本
価格は高騰していますが、
日本が世界に誇るブレンデッドウイスキーを一度は味わってみる価値は十分あります