どーもVOXです
あなたは居酒屋でビールを頼む時、生ビールと瓶ビールだったらどちらを頼みますか？
「とりあえず生！」と生ビールを頼む人が多いんじゃないでしょうか
生ビールの方が「美味しい！」と思ってる人が多いからですよね
しかし、僕は瓶ビールをおすすめします！
その理由を書いていきます！
生ビール
生ビール＝樽から抽出したビール・・・だと思ってませんか？
違うんです！
正確には、樽に入ったビールも、瓶に入ったビールも、缶に入ったビールも、生ビールです！
日本の生ビールとは名前の通り生のビールです。加熱処理してないビールのことです。それを樽に入れるか瓶に入れるか缶に入れるか、の違いだけです！
つまり、中身は同じとういうことです！
ではどうして瓶ビールの方がおすすめなのか・・・樽から抽出する生ビールは店によって大きく味が変わってしまうことがあるからです！それに対して瓶ビールは味が変化することはありません！
どういうことかと言いますと・・・
生ビールは「管理」「知識」「技術」がとても重要
樽経由でサーバーから抽出する生ビールは管理がとても大変です！
・樽やガス圧、グラスの管理が徹底されているか
・注ぎ手(店側)の知識・技術は万全か
美味しいビールを提供するにはやはり品質が大事なんです！
樽を直射日光に当たるような劣悪な環境で保管してないか？
※ビールに限らず食材は直射日光に当て続けると当然劣化していきます
抽出するときにガス圧が適切か？
※低ければ炭酸が効いてない気抜けした味に、高ければピリピリして辛い印象に
グラスが適切に洗えているか？
※適切に洗えてなければグラスについたゴミなどで味が鈍りますし、嫌な臭いもします
注ぎ手の技術がなければ抽出時にコックとグラスの距離がありすぎて炭酸が無駄に抜けますし、知識がなければここに書いてあること全て当てはまり、質の悪いビールになってしまいます
全ての条件が揃えば【生ビール】が一番おいしい
サーバーから出す泡は瓶ビールに無い強みになってきます
『泡はいらないよー』て人がよくいますが、泡には重要な役割があります。ビールの蓋になってくれるんです
つまり、炭酸ガスや旨味を閉じ込めてくれる、ということです。そして口当たりも滑らかになりますよね！ここに関しては樽生ビールの勝ちです！
樽・ガス圧・グラス・技術・知識、これらのことが完璧にできていたら樽の生ビールが一番美味しい！！
瓶ビール
瓶ビールの良いところは、ガス圧が完璧！！
ガス圧が完璧な状態で瓶詰めされ出荷されるので、どの瓶ビールでも瓶の栓を抜くまで完璧なガス圧を保っています！！つまり店側の技術力・管理能力に左右されないってことです
いつも行ってる店で、信頼おける店員さんだったら樽生ビールでも全然いいと思います！そっちの方がグビグビいけて、飲んだ感がありますよね！
ですが初めて行った店やあまり知らない店だとビールの提供レベルがどんなものか、はわからないですよね。特に注いでいるところが見えない店だと不安になってしまいます…
まとめ：【生ビール】と【瓶ビール】の中身は一緒
樽生ビール⇒店のレベルに味が左右される
瓶ビール⇒店のレベルに味が左右されない
あくまで僕が伝えたいのは、中身は一緒だよ、ということです！「瓶ビールか～、生がいいなー」て人が結構多いので、瓶ビール救済の為に書きました！w
今度店でビールを注文する時は是非この記事を、ちょっとでいいんで思い出してくれたら嬉しいです！
ではまた！