どーもVOXです
2021年4月1日から、ジャパニーズウイスキーの表示に関する基準が明確になります
元々ジャパニーズウイスキーにはガチガチの基準といったものがなく、酒税法上のみの基準しかありませんでした
しかし、昨今のジャパニーズウイスキーを取り巻く環境の変化によって「定義の明確さ」が求められるようになり、今回の変更となりました
今回はそんな「ジャパニーズウイスキーの新定義」がどのように変わったか、を分かりやすく解説していきたいと思います！
結論から言うと
ジャパニーズウイスキーを名乗るのが難しくなり、ジャパニーズウイスキーのブランド価値がより一層向上する
という具合です
ジャパニーズウイスキーの基準施行に至るまでの経緯
まずは、なぜ明確な基準を施行することになったか、を簡単に説明します
ジャパニーズウイスキーはここ数年の原酒不足でも分かるように、空前のブームとなっています。それはやはり多くのウイスキーファンに支持されているからです
しかし、これまたここ数年
・外国産の原酒のみを使用したウイスキーを「ジャパニーズウイスキー」として輸出販売している
・日本の酒税法上ウイスキーとは名乗れないブランドが海外でウイスキーとして販売されている
このようなことが起きています
これによって、ジャパニーズウイスキーを購入しようとする顧客に混乱が生じ、またジャパニーズウイスキーのブランドも下がってしまいます
それを避けようと、「日本洋酒酒造組合」がジャパニーズウイスキーの新基準を施行する、という流れになりました
ジャパニーズウイスキーの定義
では、新しく定義されたジャパニーズウイスキーの基準を紹介します
こんな感じです
今までの基準とどう違うか
ポイントは「日本国内」です
今まで基準にしていた酒税法には「日本国内で」という文言はありませんでした
つまり今までは
日本国内で採取された水じゃなくてもOK
日本国内の蒸留所で、糖化・発酵・蒸留しなくてもOK
日本国内で貯蔵しなくてもOK（むしろ貯蔵しなくてもOK）
日本国内で容器詰めしなくてもOK
こんな感じだったんです、、、これじゃ『ジャパニーズウイスキーって何？』って感じですよね
今後ジャパニーズウイスキーと名乗れるウイスキー
因みに、日経新聞の記事によると「ジャパニーズウイスキー」と呼べるウイスキーは下記のみになるそうです
サントリーウイスキー
「響」「山崎」「白州」「知多」「ローヤル」「スペシャルリザーブ」「オールド」「季（TOKI）」
上記８ブランド
ニッカウヰスキー
「竹鶴」「余市」「宮城峡」「カフェグレーン」
上記４ブランド
キリンウイスキー
「富士」
上記１ブランドと、蒸留所限定ウイスキー
少ないですね、、、それだけ外国で作った原酒や外国産のウイスキーを混ぜているジャパニーズウイスキーが多かった、ということですね
まとめ
今回は「ジャパニーズウイスキーの新定義」について紹介しました
ジャパニーズウイスキーが人気になり、それにともなって「まがい物」が世の中に出回ってしまっている現実を考えると、今回の施行は素晴らしいこと、だと思います
ただ、小さな蒸留所などはビジネスという面で厳しくなると思いますが、、、