はじめまして、VOXです
こんにちは、VOXです。
飲食業界で20年以上経験を積み、これまで店舗運営や料理に携わってきました。
現在は、これまでの経験をもとに、飲食店経営、料理、お酒について発信しています。
飲食店との歩み
20代から飲食業界に入り、店舗運営や店長業務を経験。
その後、個人でイタリアンバルを開業し、約4年間ワンオペで経営しました。
仕込み、調理、接客、経理、集客まで、すべて自分で行う中で、多くの学びや失敗を経験しました。
現在は、家族との時間を大切にするため、4年間続けた店舗経営に一区切りをつけました。
なぜこのブログを書いているのか
飲食店経営は楽しいことも多い一方、実際にやってみなければ分からない苦労もあります。
これから開業を考えている方、料理やお酒が好きな方に向けて、リアルな経験を発信していきます。
発信内容
・個人飲食店の開業・経営
・ワンオペ営業のリアル
・家庭で作れる料理レシピ
・お酒の楽しみ方
・飲食業で学んだこと
・etc
